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zoom RSS 豚の角煮(ラフティー)作り

<<   作成日時 : 2016/02/27 15:46   >>

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明日の会合(?)に備え

豚の角煮作り(沖縄のラフティー)
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用意した豚バラ肉、1.7kg以上
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圧力鍋で下ゆで(約8分)
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茹であがったら、一口大に切り

焼酎(本当は泡盛が良いのですが、今日は芋焼酎)、

醤油で煮込む

途中、甘酒のような良い香りが・・・
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一旦止めて、

醤油(追加)、かつお節、ショウガを投入し

更に煮込む
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こんな感じに・・・

味見を、、、

ヤバイ超美味い
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外がちょっと冷えてきましたので

鍋を移し替えて

あとはストーブでコトコトと・・・

明日が楽しみです

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